拔丝蛋糕

黄金拔丝蛋糕配方：

食材主料鸡蛋300g低粉55g辅料糖50g黄油55g

步骤1.低粉过筛备用

2. 黄油切成小块加热至烧沸，离火

3.分两次筛入面粉，拌成黄油面糊

4.分离四个鸡蛋，蛋白放在无油无水的盆中

5. 四个蛋黄与另外一个全蛋打在四个蛋黄里，打散成蛋黄液

6.牛奶加热至温热，倒在蛋黄液里

7. 牛奶蛋黄液倒在黄油面糊里拌匀

8.四个蛋白加糖打发至湿性发泡

9.与之上的面糊翻拌均匀

10.拌好的面糊

11.装入模具（我用了三个小水果条），大力摔下模具，震出气泡

12.烤箱预热，中层，190度10分钟后转150度15分钟

13. 烤好的蛋糕摔下震出热气，倒扣至凉

14.脱模后切成片